かいわれ爆盛り しらすおろしポン酢



焼き鳥や串揚げの油をすっきり流してくれる、スピードメニュー向きの一品。
見た目も“山盛り感”が出しやすく、原価も抑えやすいです。

材料 1皿分
・かいわれ大根　1/2パック〜1パック
・大根おろし　50g
・しらす　15〜20g
・ポン酢　大さじ1.5
・ごま油　少々
・白ごま　少々
・かつお節　少々
・一味、または七味　お好みで
・レモン　1切れ

作り方
かいわれは根元を切り、食べやすい長さに整える。
器に大根おろしを盛る。
その上にかいわれを山盛りにのせる。
しらす、かつお節、白ごまをのせる。
ポン酢をかけ、ごま油をほんの少し垂らす。
レモンと一味を添えて完成。

ポイント
かいわれの辛味、大根おろしのさっぱり感、しらすの塩気で、串揚げの合間にちょうどよい味になります。
ごま油は入れすぎず、香りづけ程度にすると、重くならずビールやハイボールにも合います。
焼き鳥、揚げ物の合間に、さっぱりリセット。
かいわれの辛味がクセになる、焼き鳥、串揚げの口直し小鉢。